Семь ведущих овцеводческих хозяйств Ставропольского края представили для участия в новом эксперименте баранчиков различных пород. В этом научном исследовании также принял участие ВНИИОК, который стал платформой для разработки новой породы, основанной на отечественных овцематках и баранах зарубежной селекции. Одной из главных целей данного эксперимента стало демонстрирование возможностей отечественных тонкорунных и полутонкорунных пород в производстве баранины. Более детально ознакомиться с результатами можно на сайте Научного аграрного центра.
На базе ВНИИОК, являющегося филиалом ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», 27 августа состоялось рабочее совещание, на котором руководители и главные зоотехники овцеводческих хозяйств, таких как СПК «Путь Ленина», СПК «Племзавод Вторая Пятилетка», Колхоз-племзавод «Маныч», СХА «Родина», СПК племзавод «Восток» и ООО «Аргонавт», подвели итоги проведенного эксперимента по породоиспытанию. Интерес к мероприятию проявили и ученые из Республики Дагестан во главе с директором ФАНЦ РД Н.М. Ниматулаевым.
Анализ эффективности откорма молодняка различных генотипов был представлен А.И. Суровым, директором ВНИИОК и доктором сельскохозяйственных наук. Он подробно изложил результаты проведенных исследований, охватывающих полный анализ рационов для баранчиков при интенсивном откорме, питательности комбикорма, а также показатели гистоструктуры мышечной ткани. Изучив эти данные, ученые пришли к выводу о том, какие из представленных пород обладают наиболее выраженной «мраморностью» мяса.
Выводы, сделанные специалистами ВНИИОК, еще раз подтвердили, что отечественное тонкорунное и полутонкорунное овцеводство может и должно быть рентабельным, включая в себя и производство баранины. Полученные показатели экономической эффективности откорма молодняка составили 16,5%, однако А.И. Суров отметил, что это не является максимальным показателем. Он пояснил, что значительное время в ходе научно-производственного опыта было потрачено на выравнивание поголовья и подготовку его к эксперименту. В случае внутрихозяйственного откорма показатели могут быть на 30–40% выше, уверен Александр Иванович.
Вторая часть мероприятия включала дегустацию. Пятнадцать членов дегустационной комиссии оценивали обезличенные образцы баранины и бульона по шести показателям. В дегустации принимали участие руководители и специалисты хозяйств. Первое место заняла северокавказская мясо-шерстная порода овец (СПК ПЗ «Восток», А.В. Лобанов), второе – ташлинская порода (ООО «Аргонавт», Г. Ибрагимов), а третье – манычский меринос (КПЗ «Маныч», С.П. Фисенко).
На совещании также был представлен доклад на тему «Изготовление различных кормовых добавок для животных из отходов зернового производства». Спикером выступила руководитель научного направления ООО НПХ «Амарант Агро», кандидат биологических наук Л.А. Мирошниченко. Лидия Александровна поделилась результатами разработки рецептур и технологий производства полноценных кормовых добавок, которые способствуют оптимизации рационов кормления и снижению себестоимости животноводческой продукции.
В рамках программы на базе Всероссийского НИИ овцеводства и козоводства участникам была проведена экскурсия по основным лабораториям института. Гости посетили лабораторию геномной селекции и криобиологии в животноводстве, где А.Ю. Криворучко, заведующий лабораторией, представил результаты поиска новых генов-кандидатов и маркеров продуктивных признаков у пород овец шерстного и мясо-шерстного направления, разводимых на Ставрополье. Это было осуществлено с использованием данных генотипирования на ДНК-биочипах высокой плотности и полногеномного поиска ассоциаций.
Кроме того, заведующий лабораторией иммуногенетики и ДНК-технологий Е.С. Суржикова продемонстрировала делегации банк иммунодиагностикумов для определения групп крови у крупного и мелкого рогатого скота. На практике была показана постановка реакции гемолиза и агглютинации, что позволяет определить антигенный состав крови у сельскохозяйственных животных.
Делегация также посетила лабораторию перспективных молочных ресурсов, где заведующая Карпова Е.Д. акцентировала внимание на приоритетных направлениях лаборатории, включая анализ имеющегося поголовья мелкого рогатого скота, пригодного для производства молока, и изучение генетических, паратипических и кормовых факторов, влияющих на молочную продуктивность и качество молока овец, разводимых в России. Она подчеркнула важность совершенствования отечественных пород овец с целью увеличения молочности и пригодности для машинного доения.
Участники совещания также ознакомились с работой испытательной лаборатории шерсти и Органа по сертификации. Заведующий лабораторией Талалаев С.А. представил лабораторные помещения и оборудование, включая пробоотборник шерсти и прибор для исследования шерсти «Айр флоу» (Air Flow). Он осветил вопросы исследования параметров тонины (диаметра) шерстного волокна, методики отбора образцов шерсти для определения процента выхода и содержания жиропота, а также растительных примесей.
В завершение мероприятия заведующий лабораторией воспроизводства и репродуктивных технологий профессор Айбазов А.-М.М. рассказал слушателям о истории зарождения и развития вспомогательных репродуктивных технологий (ВРТ) в животноводстве и их значении для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.
