Семь ведущих овцеводческих хозяйств Ставропольского края представили на эксперименты баранчиков различных пород, а восьмым участником стал ВНИИОК, который работает над созданием новой породы на базе отечественных овцематок и зарубежных баранов. Одной из основных целей проведенного опыта является демонстрация потенциала отечественных тонкорунных и полутонкорунных пород в производстве баранины. Подробности об этом можно узнать в Научном аграрном центре.
В рамках мероприятия, состоявшегося 27 августа на базе ВНИИОК – филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», руководители и главные зоотехники различных овцеводческих хозяйств, таких как СПК «Путь Ленина», СПК «Племзавод Вторая Пятилетка», Колхоз-племзавод «Маныч», СХА «Родина», СПК племзавод «Восток», и ООО «Аргонавт», собрались для подведения итогов проведенного экспериментального опыта по породоиспытанию. Мероприятие вызвало интерес у ученых Республики Дагестан, включая директора ФАНЦ РД Н.М. Ниматулаева.
Руководитель ВНИИОК, доктор сельскохозяйственных наук А.И. Суров, провел анализ эффективности откорма молодняка различных генотипов. Он представил результаты исследований, охватывающие все аспекты, от анализа рационов для баранчиков при интенсивном откорме до показателей гистоструктуры мышечной ткани, что позволяет определить, какая из пород обладает наиболее выраженной «мраморностью» мяса.
Выводы ученых ВНИИОК подтверждают, что отечественное тонкорунное и полутонкорунное овцеводство может быть рентабельным, особенно в производстве баранины. Показатели экономической эффективности откорма молодняка составили 16,5%, однако А.И. Суров отметил, что эти цифры не являются максимальными. Он уверен, что при внутрихозяйственном откорме показатели могут достигать 30-40% выше, чем в данном эксперименте, поскольку значительное время было потрачено на «выравнивание» поголовья.
Завершением мероприятия стала дегустация, в ходе которой пятнадцать членов дегустационной комиссии оценили обезличенные образцы баранины и бульона по шести критериям. В дегустации принимали участие также руководители и специалисты хозяйств. Первое место заняла северокавказская мясо-шерстная порода овец (СПК ПЗ «Восток», А.В. Лобанов), второе место досталось ташлинской породе (ООО «Аргонавт», Г. Ибрагимов), а третье – манычскому мериносу (КПЗ «Маныч», С.П. Фисенко).
На совещании также была представлена тема «Изготовление различных кормовых добавок для животных из отходов зернового производства». Спикером выступила Руководитель научного направления ООО НПХ «Амарант Агро», кандидат биологических наук Л.А. Мирошниченко, которая поделилась своими достижениями в области разработки рецептур и технологий производства кормовых добавок, способствующих оптимизации рационов кормления и снижению себестоимости продукции животноводства.
В рамках программы для участников была организована экскурсия по лабораториям Всероссийского НИИ овцеводства и козоводства. Гости посетили лабораторию геномной селекции и криобиологии, где А.Ю. Криворучко, заведующий лабораторией, представил результаты поиска новых генов-кандидатов и маркеров продуктивных признаков у пород овец, разводимых на Ставрополье, с использованием ДНК-биочипов высокой плотности и полногеномного поиска ассоциаций.
Заведующий лабораторией иммуногенетики и ДНК-технологий Е.С. Суржикова продемонстрировала делегации банк иммунодиагностик для определения групп крови у крупного и мелкого рогатого скота, а также провела показательные реакции гемолиза и агглютинации для определения антигенного состава крови у сельскохозяйственных животных.
В лаборатории перспективных молочных ресурсов заведующая Е.Д. Карпова акцентировала внимание на проведении анализа имеющегося поголовья мелкого рогатого скота, пригодного для производства молока, а также на изучении генетических и кормовых факторов, влияющих на молочную продуктивность и качество молока овец в России. Также обсуждались направления по совершенствованию отечественных пород овец для увеличения молочности и пригодности для машинного доения.
Участники совещания также посетили испытательную лабораторию шерсти и Орган по сертификации, где заведующий Талалаев С.А. представил оборудование и лабораторные помещения, включая пробоотборник шерсти и прибор для исследования шерсти «Айр флоу» (Air Flow). Обсуждались вопросы, касающиеся исследования параметров толщины шерстного волокна, методики отбора образцов для определения процента выхода и содержания растительных примесей.
В завершение, заведующий лабораторией воспроизводства и репродуктивных технологий профессор А.-М.М. Айбазов рассказал о развитии вспомогательных репродуктивных технологий в животноводстве и их значимости для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.
